Eingelegte Zwiebeln: Schnelles Rezept für den Vorrat
Manchmal kaufe ich Zwiebeln, als hätte ich vor, die ganze Nachbarschaft mit Gulasch zu versorgen. Manchmal liefert der Garten gleich selbst den Überschuss. Bevor die Zwiebeln in der Küche ein Eigenleben entwickeln, kommen sie heute – als eingelegte Zwiebeln – ins Glas. Dort werden sie mit Essig, Zucker und Gewürzen zu einer säuerlich-würzigen Beilage. Gelbe…